Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman
Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman

Sedang mencari ide resep sego megono wonosobo lauk tempe kemul dan baceman yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sego megono wonosobo lauk tempe kemul dan baceman yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Angkringan sego megono Wonosobo dan tempe kemul pertama di Jogja. menyediakan beragam makanan dan. Sego Megono, Makanan Khas Wonosobo Yang Merakyat. IkiWonosobMas.com - Bagi orang Wonosobo makanan ini menjadi santapan favorite ketika sedang menghadiri acara gotong royong atau kumpul-kumpul.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sego megono wonosobo lauk tempe kemul dan baceman, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sego megono wonosobo lauk tempe kemul dan baceman enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sego megono wonosobo lauk tempe kemul dan baceman sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman menggunakan 46 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman:
  1. Ambil Bahan sego megono:
  2. Siapkan 500 gr beras (bisa masak pakai magic com atau cara tradisional)
  3. Sediakan 2 daun salam segar
  4. Siapkan 100 gr kelapa parut
  5. Ambil 1 sdm gula pasir
  6. Siapkan 200 gr kubis (potong kecil)
  7. Sediakan 200 gr Kacang Panjang (potong agak panjang)
  8. Ambil 120 gr Teri asin
  9. Siapkan 40 gr Ebi
  10. Gunakan Secukupnya bumbu penyedap (bila suka)
  11. Sediakan 2 sdm minyak goreng
  12. Gunakan Bumbu ulek sego megono:
  13. Siapkan 6 siung bawang merah (dirajang lalu digoreng)
  14. Gunakan 5 siung bawang putih
  15. Ambil 4 buah kencur
  16. Gunakan 4 buah kemiri (sangrai)
  17. Sediakan 8 Cabe rawit hijau (sesuai selera)
  18. Gunakan 2 1/2 sdt garam
  19. Ambil Bahan baceman:
  20. Ambil 10 buah Tahu
  21. Sediakan 7 buah tempe
  22. Siapkan 5 buah telur
  23. Siapkan 5 gr laos (dikeprek)
  24. Ambil 1 buah daun salam segar
  25. Sediakan 2 sdm kecap manis
  26. Gunakan 100 gr gula jawa
  27. Gunakan 1,5 liter air
  28. Ambil Bumbu ulek baceman:
  29. Ambil 3 siung bawang merah
  30. Ambil 3 siung bawang putih
  31. Ambil 1 sdt garam
  32. Gunakan 1 sdt ketumbar
  33. Siapkan Bahan tempe kemul:
  34. Gunakan 300 gr tempe dipotong 12 bagian
  35. Siapkan 30 gr daun kucai (dipotong kecil)
  36. Gunakan 100 ml santan kelapa
  37. Siapkan 25 gr tepung tapioka / sagu
  38. Gunakan 75 gr tepung terigu
  39. Ambil Secukupnya minyak goreng
  40. Sediakan Bumbu ulek tempe kemul:
  41. Ambil 2 sdm bawang putih (diiris tipis)
  42. Siapkan 1/2 sdm kencur (diiris tipis)
  43. Ambil 1/2 sdt kunyit (diiris tipis)
  44. Ambil 5 btr kemiri
  45. Siapkan 1 sdm ketumbar
  46. Sediakan 1 sdt garam

Masakan ini selalu khas dengan urapan nangka muda yang dicacah dan dimasak dengan parutan kelapa. Penyajiannya pun biasanya disandingkan dengan mendoan atau tempe kemul. Sego megono atau nasi megono merupakan kuliner khas Wonosobo yang terdiri dari nasi, irisan sayuran dengan lauk ikan teri. Nasi megono akan terasa lebih nikmat bila disantap dengan tempe kemul.

Cara membuat Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman:
  1. Masak nasi hingga matang. Jangan sampai lembek, dibuat pera. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sego megono yang sudah diulek dan daun salam hingga harum. Masukkan kelapa parut, aduk hingga tercampur rata. Lalu, masukkan teri asin, ebi , aduk hingga rata. Masukkan kacang panjang dan kubis. Masak hingga hampir matang.
  3. Masukkan gula pasir, bumbu penyedap (bila suka) aduk hingga rata. Koreksi rasa, matikan api, sisihkan.
  4. Tuang nasi ke dalam dandang yang sudah dipanaskan, ratakan. Masukkan bumbu tumisan tadi di atasnya kemudian aduk hingga tercampur. Masak ±15 menit. Jangan terus diaduk supaya nasi tidak lembek. Setelah matang tercampur, matikan api.
  5. Haluskan bumbu ulek baceman. Rebus bumbu ulek baceman bersama bahan baceman. Masak hingga air asat kemudian matikan api. Tiriskan lalu goreng dengan api sedang hingga warna agak kecokelatan. angkat dan tiriskan.
  6. Haluskan bumbu ulek tempe kemul kemudian campur dengan tepung tapioka, santan kelapa, tepung terigu, dan daun kucai yang sudah diiris kemudian aduk rata.
  7. Masukkan tempe yang sudah dipotong lalu aduk hingga tepung membalut tempe.
  8. Panaskan minyak goreng lalu goreng irisan tempe yang sudah terbalut adonan tepung sampai garing dan matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama cabe rawit hijau.
  9. Sajikan sego megono bersama tempe kemul dan baceman di piring saji. Siap disantap saat hangat.

Tak hanya lezat, sego megono juga dibanderol dengan harga yang relatif murah. Kadang-kadang sego megono juga disajikan pada saat kerjabakti atau gugur gunung. Keunikan sego megono ini adalah nasi dan… Ada sebuah tradisi di daerah Temanggung, Wonosobo, dan Magelang sebelum memulai panen. Biasanya sebelum memulai musim panen padi, para petani di. Mungkin banyak yang mengira tempe kemul adalah tempe mendoan biasa.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sego megono wonosobo lauk tempe kemul dan baceman yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!