Sedang mencari inspirasi resep kwetiau kuah ayam & bakso ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kwetiau kuah ayam & bakso ikan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kwetiau ayam, kuetiau ayam or sometimes kwetiau ayam kuah (Indonesian for 'chicken kway teow') is a common Chinese Indonesian dish of seasoned flat rice noodles topped with diced chicken meat (). Lihat juga resep Kwetiau Ayam Kuah enak lainnya. Biasa disajikan dengan digoreng, kwetiau juga gak kalah enak saat dimasak dengan kuah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kwetiau kuah ayam & bakso ikan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kwetiau kuah ayam & bakso ikan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kwetiau kuah ayam & bakso ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kwetiau Kuah Ayam & Bakso Ikan memakai 15 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kwetiau Kuah Ayam & Bakso Ikan:
- Siapkan 1/2 bks Kwetiau Basah / 1 bks Kwetiau Kering merk Vina Pho
- Gunakan 1/2 ekor Tulang Ayam Kampung tanpa dagingnya
- Ambil 2 potong Paha Bawah Ayam Negri (Pentungan)
- Gunakan 6 bh Bakso Ikan
- Gunakan 100 gr Sayur Caisim (potong2)
- Ambil Secukupnya Daun Bawang (iris tipis)
- Sediakan Secukupnya Daun Ketumbar / Wansui (petik daunnya saja)
- Ambil 500 ml Air Putih
- Ambil 4 sdm Minyak Ayam Bawang
- Sediakan Secukupnya Bawang Putih Goreng
- Ambil Bumbu:
- Siapkan Garam
- Ambil Lada
- Siapkan Bumbu Jamur (Totole)
- Ambil Kecap Ikan (merk Squid)
Jika tak menemukan kwetiau segar/basah, anda juga bisa memakai kwetiau kering yang telah direbus sebelumnya hingga benar-benar lunak. Salah satunya adalah kwetiau siram atau yang sering disebut kwetiau kuah. Kwetiau kuah ini pun menjadi makanan andalan yang cukup sehat lantaran dicampur dengan berbagai sayuran hingga daging sapi ataupun ayam. Jika dalam resep ini kwetiau disiram dengan kuah bumbu, pada beberapa resep kwetiau yang sudah direbus ikut dimasukkan ke dalam kuah saat dimasak untuk membuat bumbu semakin meresap.
Langkah-langkah menyiapkan Kwetiau Kuah Ayam & Bakso Ikan:
- Didihkan air lalu masukkan kwetiau dan aduk2 selama 30 detik lalu tiriskan dan berikan minyak bawang agar tidak lengket. Sisihkan.
- Klo menggunakan kwetiau kering Vina Pho. Masak sesuai aturan masak yg tertera pada kemasan.
- Godok tulang ayam kampung dgn api kecil selama 2 jam / lebih lama (air sudah mendidih baru tulang ayam dimasukkan). Bisa juga dimasak dgn slow cooker.
- Kukus / rebus caisim hingga matang lalu sisihkan.
- Saring kuah godokan tulang lalu kembali masukkan ke panci dan masukkan paha ayam, bumbui dgn garam & merica secukupnya, lalu masak dgn api kecil selama 30 menit hingga ayam matang.
- Masukkan bakso ikan, daun bawang, & daun wansui di menit ke-25 lalu masak selama 5 menit.
- Masukkan minyak ayam bawang, kecap ikan, & kaldu jamur ke dalam rebusan kuah ayam. Tes rasa dan koreksi rasa jika diperlukan.
- Angkat ayam yg sudah matang lalu suwir2. Sisihkan.
- Tata di mangkok: kwetiau, ayam suwir, bakso ikan, bawang putih goreng (jika ada), caisim, daun bawang, dan wansui. Siramkan kuah kaldu ayam panas ke dalam mangkok. Selesai.
Biasa disajikan dengan digoreng, kwetiau juga gak kalah enak saat dimasak dengan kuah. Terakhir masukkan kol dan daun bawang, lalu masak hingga tercampur Koreksi rasa lalu sajikan. Cari produk Kwetiau lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Kwetiau biasanya diolah menjadi kwetiau goreng atapun kwetiau kuah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kwetiau kuah ayam & bakso ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
