Sedang mencari inspirasi resep martabak madura / martabak segitiga yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal martabak madura / martabak segitiga yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari martabak madura / martabak segitiga, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan martabak madura / martabak segitiga enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Resep Martabak Madura / Martabak Segitiga. Ini makanan yg masih selalu ada di memori masa kecil saya di kota Surabaya. Yang jual Bok (panggilan ibu dg bahasa Madura) dekat rumah, dilipat dan diisi ketika ada yg beli, jd masih panas.dan yg membuat aroma semerbaknya adalah digoreng dengan lemak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan martabak madura / martabak segitiga sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Martabak Madura / Martabak Segitiga memakai 24 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Martabak Madura / Martabak Segitiga:
- Siapkan Kulit Martabak
- Ambil 5 sdm terigu
- Siapkan 3 sdm tapioka
- Ambil secukupnya Air
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 2 sdm minyak
- Sediakan Bihun goreng
- Siapkan 200 gr bihun jagung, rebus hingga matang, tiriskan
- Siapkan 2 buah wortel ukuran sedang, potong2 korek api
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Ambil 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil Bahan lain :
- Gunakan Kecap
- Siapkan Saos tiram
- Sediakan Minyak wijen
- Ambil Gula
- Sediakan Garam
- Ambil Saus petis
- Siapkan 3 sdm Petis udang sidoarjo
- Sediakan 1 siung bawang putih, iris tipis dan goreng hingga kecoklatan
- Gunakan 5 biji cabe rawit atau sesuai selera
- Sediakan Kecap manis
Goreng martabak di minyak yg banyak di api sedang dan masukkan martabak ketika minyak sudah cukup panas agar lapisan terluar langsung set begitu kena panas, sehingga martabak tidak menyerap minyak. Bikin sendiri martabak mi madura , termasuk bikin kulitnya. Masakan terempong selama sejarah Dapur Ca'ur Biasanya, martabak berukuran besar dengan isian daging atau sayuran. Nah, kalau di Madura, ada martabak kecil berisi bihun.
Langkah-langkah membuat Martabak Madura / Martabak Segitiga:
- Membuat kulit : Siapkan baskom, masukkan tepung terigu dan tapioka, beri air, kira2 3 sdm, jangan terlalu banyak, hanya utk mengikat tepung. Uleni sampai tercampur rata
- Masukkan minyak, uleni lagi, beri garam.
- Taburi tepung di papan, uleni lagi campuran tepung,minyak dan garam sampai kalis dan halus permukaan adonan.
- Siapkan wadah, beri minyak.Ambil sedikit adonan dan buat bola2, lalu rendam di minyak. Lakukan sampai adonan habis. Lalu tutupi dengan kain, diamkan selama kurleb 30 menit.
- Membuat bihun goreng : tumis bumbu halus sampai hari.,masukkan wortel, tumis hingga matang, kemudian masukkan bihun, aduk rata, beri kecap, saos tiram, minyak wijen, gula, garam.tes rasa. Masak hingga matang. angkat dan sisihkan
- Siapkan loyang/piring yg rata. Ambil 1 adonan, letakkan di loyang, tutup dengan plastik bening, pipihkan dengan jempol sampai melebar (klo ga pake plastik, kulit bs sobek waktu dipipihkan), isi dengan bihun, lalu tutup membentuk segitiga. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, Angkat dan tiriskan
- Sambel Petis : hancurkan dengan punggung sendok bawang putih dan cabe sampe halus, masukkan petis, beri kecap secukupnya hingga adonan kental seperti saus.
- Martabak siap dinikmati bersama dengan sambal petis
Sekarang ini susah menemukan di mana penjualnya. Nah, dengan resep berikut ini, kamu bisa membuat sendiri bihun khas Madura. Untuk Martabak Madura versi kedua ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan Martabak Madura versi pertama. Baik dari segi rasa, bentuk, tekstur dan harga. Yang membedakan hanyalah kulit luarnya saja yang digunakan untuk membungkus isian yang juga berupa mie putih dengan irisan sayur wortel yang sudah dimasak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Martabak Madura / Martabak Segitiga yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
