Lagi mencari inspirasi resep gudeg nangka muda (berkuah) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg nangka muda (berkuah) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg nangka muda (berkuah), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gudeg nangka muda (berkuah) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
resep gudeg nangka muda ini berisi tips memasak gudeg Jogja jaun jati sambal krecek dan opor ayam kampung khas gudeg komplit. Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan gudeg yang disajikan dengan areh kental. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gudeg nangka muda (berkuah) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Nangka Muda (Berkuah) menggunakan 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gudeg Nangka Muda (Berkuah):
- Sediakan 500 gr nangka muda yang sudah dipotong-potong
- Gunakan 1/4 kg ayam, potong kecil-kecil
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 1/2 sdm gula merah sisir
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 bungkus Kara 65ml
- Gunakan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Bumbu dihaluskan:
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/4 sdt merica bubuk
Nangka muda bisa jadi masakan gurih dan mengenyangkan. Di panci lainnya, masukkan nangka muda, batang serai, lengkuas, daun salam, gula merah, dan santan. Sajikan gudeg nangka dengan kuah santan. Gudeg tak hanya jadi kuliner khas, atau ikon kuliner, atau makanan wajib yang wajib dicicipi saat menyambangi Yogyakarta.
Langkah-langkah membuat Gudeg Nangka Muda (Berkuah):
- Rebus nangka muda dan ayam beserta 2 daun salam dan sejumput garam hingga lunak.(Sebelumnya ayam sudah diproses terlebih dahulu untuk membuang amisnya, dengan cara: didihkan air, masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, tunggu hingga keluar semacam lemak, sekitar 5 menit saja, lalu buang air dan cuci kembali ayamnya. Siap diproses)
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
- Setelah berubah warna dan harum, masukkan ke dalam panci yang berisi nangka muda. Disini saya sempat menambahkan air lagi sedikit.
- Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk.
- Masukkan santan. Koreksi rasa.
- Setelah kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap, matikan kompor. Gudeg nangka muda berkuah siap disantap.
Gudeg adalah identitas sekaligus memiliki eksistensi yang sangat kuat, bahkan bisa disebut mendarah daging bagi warga Yogyakarta. Yuk, simak jenis nangka muda yang cocok dibuat menjadi gudeg dan aneka sayuran. Tidak sembarang nangka muda bisa digunakan untuk keperluan ini. Bayangkan, tentu nangka jenis cempedak yang harumnya super manis akan sangat aneh jika dimasak. Sementara daging buah nangka muda bisa dimasak jadi gudeg, tumisan, dan sayur untuk lontong.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg nangka muda (berkuah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
