Sedang mencari ide resep tinutuan (bubur manado) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tinutuan (bubur manado) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tinutuan is originated in Manado, a city located in North Sulawesi island of Idonesia. It is basically a rice porridge cooked with sweet potatoes, cassava, pumpkin and also veggies like spinach. Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi, Indonesia.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tinutuan (bubur manado), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tinutuan (bubur manado) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tinutuan (bubur manado) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tinutuan (Bubur Manado) menggunakan 18 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tinutuan (Bubur Manado):
- Siapkan Bahan Bubur :
- Siapkan 1/2 kg ubi kuning (boleh singkong, ubi ungu, atau talas)
- Gunakan 1/2 kg labu kuning
- Sediakan 3 batang serai
- Ambil 3 buah jagung
- Ambil 2 cup beras
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan Bahan Sayuran (sesuaikan dengan apa yang ada saja) :
- Siapkan secukupnya Kangkung, ambil daun dan batang mudanya
- Gunakan secukupnya Bayam, ambil daun dan batang mudanya
- Ambil secukupnya daun Gedi
- Ambil secukupnya irisan tipis Rebung yg sudah direbus
- Siapkan Daun bawang iris secukupnya
- Ambil secukupnya Daun kemangi
- Gunakan secukupnya Bawang putih ulek kasar
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan Kaldu bubuk secukupnya (optional)
Bubur manado adalah bubur yang dicampur dengan aneka sayur seperti labu kuning, ubi, kangkung, bayam, daun. Bubur Manado atau Tinutuan merupakan makanan khas dari Manado, Sulawesi Utara yang terbuat campuran berbagai macam sayur dan tidak mengandung daging. Lihat juga resep Bubur Manado enak lainnya. Bubur manado memiliki rasa yang lebih khas sehingga membuat penikmatnya menjadi ketagihan.
Cara menyiapkan Tinutuan (Bubur Manado):
- Kupas ubi dan labu, cuci bersih dan potong - potong. Masukkan dalam panci yang agak besar.
- Cuci bersih jagung lalu iris - iris, masukkan ke dalam panci.
- Cuci beras 2 kali, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan serai yang sudah di geprek.
- Tambahkan air sampai semua permukaan bahan tertutup air. Tutup panci masak hingga mendidih. Di aduk beberapa kali supaya bagian bawah tidak gosong dan lengket (seperti masak bubur). Bila meluap tutup panci boleh dibuka. Kalau airnya kurang boleh di tambah.
- Masak terus hingga semua bahan matang. Ambil sebagian ubi dan labu dan dihancurkan sehingga kuah bubur kental, berwarna kuning, dan lebih manis.
- Bubur tinutuan sudah selesai dan siap dicampur dengan bahan sayuran. Kalau yang makan cuma sedikit, buat campurannya secukupnya saja dan sisa bubur disimpan di kulkas bisa masak lagi kalau mau makan, biar sayurannya fresh.
- Panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang putih, aduk - aduk hingga wangi. Masukkan bahan sayuran campur rata masak hingga setengah layu. Masukkan bubur secukupnya. Masak hingga sayur matang. Jangan over cooked yah. Kalau buburnya dari kulkas saya panaskan dulu baru di campur dengan sayuran.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Siap di sajikan.
- Selamat menikmati! Saya sukanya dengan pelengkap tahu goreng, perkedel nike/teri, dan dabu - dabu bakasang. Kalau di Manado pelengkapnya macam - macam ada dabu - dabu roa, tahu isi, cakalang fufu goreng, atau dicampur dengan mie.
Bila dilihat dari nama aslinya, tinutuan merupakan bahasa manado yang memiliki arti semrawut. Cicipi rasa & koreksi bumbu bila perlu. Matikan api lalu aduk masuk kemangi. Sajikan dng ikan asin, tahu, perkedel jagung & sambal. KULINER TINUTUAN/BUBUR MANADO(Manado pooridge) - PRODUKSI TVRI SULUT.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tinutuan (bubur manado) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
