Anda sedang mencari ide resep soto ayam kampung kuah santan kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kampung kuah santan kuning yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kampung kuah santan kuning, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam kampung kuah santan kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Soto Ayam Kuah Santan Kuning #BikinRamadanBerkesan Dua minggu sekali saya dan keluarga harus ada menu soto ayam kuah santan krn memasaknya sudah ada sayuran + lauk ayam dalam menu makanan ini. Lihat juga resep Soto Ayam Santan Kuning enak lainnya. Soto ayam kampung kuah santan kuning #SatuResepSatuPohon.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam kampung kuah santan kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto ayam kampung kuah santan kuning menggunakan 23 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto ayam kampung kuah santan kuning:
- Sediakan 1/2 ekor ayam kampung
- Sediakan 1 bungkus santan kara 65 ml
- Sediakan 1,5 liter air
- Ambil 1 genggam kubis iris tipis
- Gunakan 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- Sediakan 2 buah kentang, kupas, iris tipis, goreng kering
- Ambil 1 batang daun bawang, iris-iris
- Siapkan 5 batang seledri, iris tipis
- Ambil 1 buah bunga lawang
- Gunakan 3 buah kapulaga
- Ambil 1 batang sereh, digeprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, digeprek
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Sediakan 4 butir bawang putih
- Siapkan 3 cm kunyit
- Ambil 3 cm jahe
- Ambil Sejumput ketumbar
- Gunakan Sejumput merica
Adapun resep dan cara membuat soto ayam sebagai berikut dilansir dari mrs.wijaya. Soto ayam di Jawa Tengah biasanya berkuah bening. Ada yang berkuah kuning dan ada yang berkuah bening. Umumnya memakai ayam kampung sebagai bahan utama.
Cara membuat Soto ayam kampung kuah santan kuning:
- Cuci bersih ayam kampung, potong menjadi 2 bagian. Persiapkan bahan bumbu halus.
- Haluskan bahan bumbu halus, persiapkan bumbu yang lain seperti lengkuas, sereh, daun jeruk, bunga lawang dan kapulaga
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, sereh, bunga lawang dan kapulaga hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna menjadi keputihan.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih dan ayam empuk.
- Masukkan santan, masak hingga mendidih.
- Angkat ayam dari kuah soto kemudian goreng hingga kuning kecoklatan. Suwir-suwir dagingnya.
- Persiapkan bahan taburannya yaitu irisan kubis, irisan daun bawang dan seledri. Jeruk nipis optional buat yang suka dikucurin jeruk nipis pada saat dimakan. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk pada kuah soto, koreksi rasanya. Taburkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar kemudian matikan apinya.
- Goreng irisan kentang hingga kuning kecoklatan sebagi pelengkap soto. Masukkan tulang ayam ke dalam kuah soto.
- Soto siap dihidangkan bersama suwiran ayam, irisan kubis, keripik kentang, jeruk nipis bila suka. Bisa ditambahkan bawang goreng dan sambal soto, kebetulan saya tidak sempat membuat. Selamat mencoba.
Kuah kuning soto ayam ini karena bumbunya memakai kunyit. Selain membuat aroma dan rasa kaldu soto makin gurih enak, kunyit juga memberi manfaat untuk imunitas tubuh. Bedanya, kuah soto Medan ditambah santan. Soto Medan juga menggunakan pelengkap yang cukup beragam, yaitu ayam, perkedel kentang, tauge, emping, telur, dan bawang goreng. Soto ayam santan step by step.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam kampung kuah santan kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
