Sedang mencari ide resep soto ceker ayam kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ceker ayam kuah kuning yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep soto ceker kuah kuning ini mungkin bisa jadi pilihan menu untuk kamu dan keluarga. Cita rasa kuah soto yang kaya berkat perpaduan kaldu ayam kampung dan ceker ayam. Kemudian ia dimasak dengan bumbu kuning yang medok dan bikin lidah bahagia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ceker ayam kuah kuning, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ceker ayam kuah kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ceker ayam kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto ceker ayam kuah kuning menggunakan 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto ceker ayam kuah kuning:
- Sediakan 1/4 kg Ceker ayam
- Siapkan Air
- Ambil Sayuran kol dan toge
- Sediakan Tomat dan daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan 1/4 kg Dada ayam
- Siapkan Bihun/soun
- Gunakan Bumbu soto yang dihaluskan:
- Sediakan 4 siung Bawang merah
- Ambil 2 siung Bawang putih
- Gunakan 2 sdt Lada
- Siapkan 1 ruas jari Kunyit
- Siapkan sedikit Jahe
- Gunakan 2 buah Kemiri
- Sediakan Bumbu cemplung :
- Siapkan sejempol Lengkuas
- Gunakan 5 lembar Daun jeruk
- Siapkan 2 lembar Daun salam
- Siapkan 2 batang Serai
- Gunakan Bahan sambel :
- Gunakan 5 buah Cabai lombok
- Gunakan Jeruk nitip
Balur ceker (kaki) ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Bahan pelengkap dan lauk yang digunakan boleh disesuaikan selera. Cara membuat soto ceker kuah kuning : Rebus ceker (kaki) ayam bersama dengan air putih, daun salam, lengkuas, dan serai sampai mendidih. Sembari menunggu mendidih, panaskan minyak sayur untuk menumis.
Langkah-langkah membuat Soto ceker ayam kuah kuning:
- Bersihkan ceker lalu didihkan air sedikit air mendidih cemplung ceker rebus sebentar 3 menitan buang air untuk menghilangkan bau dirinya lalu masukan kembali air banyak sampai ceker tenggelam didihkan setelah mendidih kecilkan api kompor rebus ceker 30 menit tutup wadah agar ceker cepat empuk
- Siapkan bumbu halus dan cemplung tumis hingga harum masukan bumbu ke rebusan ceker beri penyedap, garam, gula cicipi hingga sesuai selera didihkan dengan api kecil tutup wadah agar ceker merap dengan bumbu sambil tambahkan air bila air menyusut.
- Dada ayam yang sudah di ungkep goreng sebentar suwir suwir
- Sayuran cuci bersih kol di potong kecil kecil rebus di air mendidih 1 menit toge juga, lalu rebus bihun 3 menit selesai dinginkan sisa air rebus sebentar cabai lombok untuk sambel sotonya haluskan beri kuah soto untuk cairkan sambelnya
- Siapkan mangkuk beri sayuran, bihun lalu siram dengan kuah soto cekernya beri ayam suwir, tomat, daun bawang, bawang goreng di atasnya
- Bila mau pedes beri sambel dan perasan jeruk nipis seger pokonya
Kuah kuning soto ayam ini karena bumbunya memakai kunyit. Selain membuat aroma dan rasa kaldu soto makin gurih enak, kunyit juga memberi manfaat untuk imunitas tubuh. Daripada jajan soto, dengan soto buatan sendiri seiisi rumah bisa ikutan menikmati. Mau ditambah nasi atau lontong juga bisa. Soto ayam kuning dan ceker. foto: Instagram/@yuk_masak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto ceker ayam kuah kuning yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
