Sedang mencari ide resep bubur ayam bumbu kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur ayam bumbu kuning yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur ayam bumbu kuning, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bubur ayam bumbu kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Pada resep ini menurut saya terdapat beberapa kelebihan. Memasak bubur ayam lebih praktis, walau harus memarinasi ayam se. Membuat bubur ternyata nggak sesulit yang dibayangkan lho.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bubur ayam bumbu kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bubur ayam bumbu kuning memakai 29 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bubur ayam bumbu kuning:
- Gunakan Bahan Bubur :
- Siapkan 150 gram beras, dicuci bersih
- Gunakan 2 batang serai, dimemarkan
- Ambil 1 cm jahe, dimemarkan
- Ambil 1.750 ml air /air kaldu
- Ambil 1 blok kaldu ayam (optional)
- Sediakan 1/2 sendok teh garam
- Sediakan Bahan Kuah kuning :
- Sediakan 1/2 ekor ayam dibagi empat bagian
- Sediakan 2 batang serai, dimemarkan
- Siapkan 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- Siapkan 2 cm lengkuas, dimemarkan
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 1/2 sendok teh garam
- Siapkan 1/2 sendok teh merica bubuk
- Ambil 1/2 sendok teh gula pasir
- Ambil 1.000 ml air
- Ambil bumbu halus:
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1 cm jahe
- Sediakan 1/2 sendok teh ketumbar
- Sediakan 3 cm kunyit
- Sediakan bahan pelengkap:
- Gunakan 100 gram kerupuk
- Ambil 1 sendok makan bawang merah goreng
- Siapkan 1 sendok makan seledri, diiris halus,dan sambal cabai rawit merha jika suka
- Ambil Dan Cakue (Resep nya tengok pict sebelumnya)
Misalnya bubur ayam Sukabumi memiliki ciri khas menambahkan telur ayam kampung mentah yang diletakkan di atas bubur yang masih panas sehingga telur bisa termasak setengah matang. Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas layaknya masakan dari daerah tegal yang terkenal dengan bumbu kunyitnya. Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Bubur yang satu ini tidak berkuah alias tanpa kuah.
Cara menyiapkan Bubur ayam bumbu kuning:
- Masak beras, serai, dan jahe di dalam air dan kaldu blok sampai meresap dan kental. Sisihkan. (aku masak bubur sebelumnya pakai slow cooker 2 jam.)
- Kuah ayam. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam dan telur puyuh. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air. Masak sampai matang dan bumbu meresap ke ayam
- Angkat ayamnya. Goreng ayam sebentar asal kecoklatan. Goreng juga telur puyuhnya.
- Suwir-suwir ayam.Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuningnya,serta kecap dan sambal rawit.
Yang lebih khas lagi, bubur ayam ini diberi kuning telur mentah dan topingnya memakai cheese stick. Tak hanya pagi hari, bubur ayam sekarang juga mudah ditemui sore hingga malam hari. Bubur lembut ini memang cocok jika disantap untuk mengenyangkan sekaligus menghangatkan badan. Jika kurang air, bisa ditambahkan selama proses memasak. Santan dimasukan terakhir bila tekstur bubur sudah benar-benar lembut. e.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bubur ayam bumbu kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
