Lagi mencari inspirasi resep ikan tongkol bumbu kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan tongkol bumbu kuning yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Sebelum dimasak bersama racikan bumbu, ikan akan digoreng terlebih dulu supaya nantinya bumbu bisa lebih melekat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan tongkol bumbu kuning, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ikan tongkol bumbu kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ikan tongkol bumbu kuning sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ikan Tongkol Bumbu Kuning memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ikan Tongkol Bumbu Kuning:
- Sediakan 250 gr ikan tongkol
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Ambil 2 cm jahe, parut/iris tipis
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 ikat daun kemangi / daun bassil
- Sediakan Bahan Ulek:
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan sesuai selera Cabai rawit
- Sediakan 2 cm kunyit
- Sediakan Sedikit asam jawa
- Siapkan 1 cm kencur
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil sesuai selera Gula jawa
- Sediakan secukupnya Garam dan merica
Ikan tongkol yang disuwir suwir ini dimasak dengan aneka bumbu khas sulawesi utara. Ikan tongkol begitu mudah dikreasikan, mulai dari digoreng hingga ditumis. Masakan olahan ikan laut paling mantap dimasak dengan bumbu kuning yang Indonesia banget ini. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
Cara membuat Ikan Tongkol Bumbu Kuning:
- Bersihkan tongkol, taburi secuil garam dan black pepper.
- Ulek semua bumbu kategori ulek.
- Iris daun bawang. Geprek lengkuas dan batang sereh. Parut jahe.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun jeruk, daun salam, parutan jahe, dan batang sereh. Tunggu sampai aromanya tercium harum, lalu masukkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Api sedang ya.
- Kemudian masukkan ikan tongkol (tanpa digoreng yah), tunggu sampai matang atau airnya berkurang sedikit. (Btw airnya aku pakai susu almond campur air). Masukkan kemangi. Aduk sebentar. Matikan kompor dan siap disajikan.
Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum. Ikan Tongkol - Kamu pasti pernah kan mencoba hidangan ikan tongkol? Ikan tongkol adalah salah satu dari ratusan jenis ikan yang sering dikonsumsi oleh orang Indonesia. Ikan ini berasal dari suku Scombridae, sebuah famili ikan untuk jenis makarel, tuna, dan bonito. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan tongkol bumbu kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
