Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam bakar padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar yang pertama adalah Ayam Bakar Padang, sajian masakan ayam bakar ini bisa jadi alternatif buat kamu yang suka dengan makanan bercitarasa Minang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam bakar padang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Padang menggunakan 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Siapkan 1 kg ayam potong
- Sediakan 500 ml santan
- Ambil 3 cm kayu manis
- Ambil 3 buah cengkeh
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 btg serai (geprek)
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan Secukupnya garam & gula
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 8 buah cabe merah keriting
- Gunakan 8 buah bawang merah
- Sediakan 4 buah bawang putih
- Ambil 2 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Sediakan 3 ruas kunyit
- Gunakan 4 buah kemiri
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Sediakan 1/2 sdt adas
- Ambil 1/2 sdt jintan
Menu ini terbuat drai ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan. Kemudian baru dibakar hingga menghasilkan rasa yang nikmat. Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Bikin ayam bakar seenak di warung padang tanpa perlu berasap" waktu membakarnya, cukup di bakar pakai teflon aja, tapi rasanya ga kalah enak sama yang di jual, ini saya bikin ga terlalu pedas, menyesuaikan selera anak" dan sekalian untuk setoran cocomtang, bikin olahan yang di masak pakai teflon,.
Cara membuat Ayam Bakar Padang:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, cengkeh dan kayu manis. Masak hingga harum.
- Masukan ayam dan aduk rata bersama bumbu.
- Campurkan santan, gunakan api sedang. Beri garam & gula. Masak dan tunggu sampai santan mengering, bumbu meresap dan ayam empuk. Jangan lupa di aduk agar tidak pecah santan.
- Koreksi rasa dan santan sudah mengering, meresep bumbu pada ayam dan empuk. Siapkan teflon.
- Gunakan api kecil, bakar ayam di atas bara api/teflon kyk saya😄rasa na enak juga tapi pakai arang pasti lebih enak dan harum. Olesi sisa bumbu pada ayam bakar, bakar hingga matang. Jangan lupa di balik2 karna saya pakai teflon biasa.
- Eummmm…. harum naaaaa….. rasa na…… menggodaaaaa…… menggoyang lidahhhhhhhh😄😄 juaraaa pokok na dech😚 nasi sebakul jg kurang rasa na😆😆 makan bumbu na ja udah enak😉
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Selain itu, ayam bakar padang juga menggunakan asam kandis untuk menaikan cita rasa, lo. Nah, kunci kelezatan lain dari ayam bakar padang adalah pengunaan santan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
