Anda sedang mencari ide resep ayam bakar padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar padang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar yang pertama adalah Ayam Bakar Padang, sajian masakan ayam bakar ini bisa jadi alternatif buat kamu yang suka dengan makanan bercitarasa Minang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam bakar padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Padang menggunakan 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Sediakan 1 ekor ayam (sy pake 2 ekor kurang sedikit)
- Siapkan 3 cm kayu manis (sy pake kayu manis bubuk 1sdt)
- Gunakan 5 lbr daun jeruk (sy 7 lbr)
- Ambil 1 lbr daun kunyit (sy gak pake)
- Ambil 3 butir cengkeh (sy pake 5 butir)
- Sediakan 2 batang sereh
- Gunakan 500 ml santan (sy pake santan kanil sekitar 200 ml campur air)
- Gunakan Secukupnya garam, gula
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :
- Siapkan 8 btr bawang merah (sy pake 10 btr)
- Siapkan 4 siung bawang putih (sy pake 7 siung)
- Ambil 8 bh cabe merah (sy pake 3 bh)
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar (sy pake 1 sdm)
- Siapkan 1/2 sdt adas (sy gak pake)
- Siapkan 1/2 sdt jinten (sy pake 1 sdt)
- Gunakan 1/2 sdt merica (sy pake 1 sdt)
- Ambil 2 cm jahe (sy pake 4 cm)
- Ambil 2 cm lengkuas (sy pake 4 cm)
- Siapkan 3 cm kunyit (sy pake 6 cm)
- Sediakan 3 bh kemiri (sy pake 5 bh)
Menu ini terbuat drai ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan. Kemudian baru dibakar hingga menghasilkan rasa yang nikmat. Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Bikin ayam bakar seenak di warung padang tanpa perlu berasap" waktu membakarnya, cukup di bakar pakai teflon aja, tapi rasanya ga kalah enak sama yang di jual, ini saya bikin ga terlalu pedas, menyesuaikan selera anak" dan sekalian untuk setoran cocomtang, bikin olahan yang di masak pakai teflon,.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Siapkan bumbu halus. Haluskan menggunakan dry mill dgn ditambahkan sedikit minyak goreng.
- Potong2 ayam, cuci bersih.
- Tumis bumbu halus, bersama dgn kayu manis, daun jeruk, cengkeh, dan sereh, hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam, tambahkan santan, ungkep hingga matang.
- Saat mau dihidangkan, bakar dulu diatas teflon. Sertakan bumbu nya utk olesan.
- Siap dihidangkan, alhamdulillah… ^^
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Selain itu, ayam bakar padang juga menggunakan asam kandis untuk menaikan cita rasa, lo. Nah, kunci kelezatan lain dari ayam bakar padang adalah pengunaan santan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
