Sedang mencari inspirasi resep empal gepuk daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gepuk daging sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk daging sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan empal gepuk daging sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat empal gepuk daging sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Empal Gepuk Daging Sapi menggunakan 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Empal Gepuk Daging Sapi:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi, potong tipis
- Siapkan 2 lembar Daun salam
- Sediakan secukupnya Air matang
- Sediakan Dihaluskan :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm Jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm laos
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar
- Ambil 1/2 sdm asam jawa
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 3 sdm gula merah
- Gunakan 2 sdm garam
- Ambil 1 sdm gula pasir
Empal daging sapi serundeng. foto: Instagram/@lapakresep. Rebus daging sampai empuk, lalu potong-potong, gepuk sampai agak pipih. Setelah itu goreng hingga berubah warna tiriskan. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Cara membuat Empal Gepuk Daging Sapi:
- Rebus daging sapi yang telah dpotong potong dengan rumus 5.30.7, setelah daging empuk tiriskan
- Pukul2 daging dengan menggunakan pemukul daging, atau bisa memakai ulekan
- Panaskan air secukupnya, kemudian masukan bahan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air yang dididihkan tersebut
- Masukkan daging sapi, biarkan sampai bumbu meresap dan air menyusut
- Setelah air menyusut matikan api, daging empal siap untuk digoreng
- Goreng empal daging sapi dengan api sedang
- Empal gepuk daging sapi siap disantap
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk). Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Gepuk kemudian digoreng hingga KOMPAS.com - Masih punya sisa daging Idul Adha?
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Empal Gepuk Daging Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
