Sedang mencari ide resep pepes nasi bakar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes nasi bakar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes nasi bakar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pepes nasi bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Okeh lupakan, setidaknya sekarang saya punya satu modifikasi resep nasi lainnya yaitu nasi pepes bakar. Resepnya hasil tanya sana sini dan mengira-ngira dari nasi pepes bakar yang dihidangkan di kantor saya. Anda bisa menggunakan nasi putih seperti resep saya kali ini atau mengolah beras terlebih dahulu dengan santan dan bumbu supaya rasanya lebih mantap.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepes nasi bakar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Nasi Bakar memakai 13 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pepes Nasi Bakar:
- Gunakan 4 cup beras (dimasak jadi nasi agak keras)
- Siapkan 50 gram ikan asin jambal (bisa diganti dengan teri nasi dgn takaran yang sama)
- Gunakan Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Siapkan 1 buah kecil bombay cincang halus
- Ambil 5 buah kemiri dihaluskan
- Gunakan 1 ekor ayam potong kecil
- Siapkan 10 batang serai
- Siapkan 10 daun salam
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa ayam, garam, gula, merica
- Sediakan Air untuk mengempukkan ayam
- Gunakan 2 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja)
- Gunakan 10 buah cabe rawit merah (klo ga mau pedas, ga usah pake cabe ya)
- Gunakan Daun pisang (lemaskan di atas api)
Berikut langkah memasak resep nasi bakar pepes yang enak. Pertama-tama, minyak di penggorengan dipanaskan dan mulai tumislah bawang merah dan bawang putih sampai berorama wangi. Kemudian, masukkan lengkuas, cabe rawit, jahe, kunyit, daun jeruk, daun salam, serai sampai semua bahan ini layu. Pepes nasi/nasi bakar ini berisikan nasi, protein (ayam atau ikan asin), dan bumbu-bumbu yang dibungkus seperti lontong, lalu dibakar sesaat sebelum dimakan.
Cara menyiapkan Pepes Nasi Bakar:
- Goreng ikan asin hingga matang, sisihkan. Minyaknya dipake untuk tumis berikutnya.
- Panaskan minyak bekas ikan asin tadi. Tumis bawang bombay dan kemiri halus hingga bumbu matang dan wangi. Masukkan 2 batang serai dan 2 daun salam sebagai pewangi. Masukkan ayam dan air. Masak hingga ayam empuk dan air rebusan ayam tadi masih bersisa. Matikan api.
- Siram ayam dan air tadi ke nasi. Aduk rata. Masukkan daun kemangi, ikan asin, penyedap rasa ayam, garam gula merica kemudian aduk rata. Adonan siap dibungkus dengan daun pisang. Isinya nasi 1porsi, 1 lembar daun salam, 1 batang serai, 1-2 potong ayam, 1-2 cabe rawit.
- Setelah selesai dibungkus semua. Kukus selama 15menit. Nasi pepes ini sudah matang. Dinginkan dulu. Jika ingin disimpan untuk besok, bisa disimpan di kulkas stelah nasi dingin. Jika akan segera disantap, bakar nasi di panggangan. Sudah siap disantap
Saat disantap, pada umumnya pepes nasi/nasi bakar selalu ditemani oleh lalapan dan sambal. Kalau masih kurang, bisa ditambahkan sayur asem, tahu tempe goreng dan ayam goreng.. Namun ternyata nasi juga bisa diolah dengan bumbu rempah lainnya menjadi menu Nasi Pepes Bakar yang sangat lezat. Pepes Teri dan Pepes Jamur favorit saya. Yang juga jadi menu andalan di sini adalah Nasi Bakar Hejo.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pepes Nasi Bakar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
