Sedang mencari inspirasi resep kue otok otok (roti goreng isi kacang ijo) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue otok otok (roti goreng isi kacang ijo) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Kue Otok Otok (Roti Goreng isi kacang Ijo). Kue ini mungkin masih bersaudara dengan kue untuk-untuk (postingan sebelum). Roti goreng dengan isian kacang Ijo.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue otok otok (roti goreng isi kacang ijo), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kue otok otok (roti goreng isi kacang ijo) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kue otok otok (roti goreng isi kacang ijo) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kue Otok Otok (Roti Goreng isi kacang Ijo) menggunakan 14 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kue Otok Otok (Roti Goreng isi kacang Ijo):
- Ambil Biang :
- Sediakan 4 sdm gula pasir
- Ambil 50 ml air hangat
- Ambil 1/2 sdt ragi instan
- Siapkan Bahan adonan roti :
- Siapkan 300 gr tepung terigu protein tinggi
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan 1 gr garam
- Sediakan 50 gr margarine
- Siapkan 50 ml air es/air dingin
- Sediakan Isian (Kumbu/pasta kacang hijau) :
- Gunakan 100 gr kacang hijau, cuci bersih
- Gunakan 100 gr gula pasir
- Sediakan 1 liter air
Kue otok-otok merupakan jajanan pasar yang selain mempunyai rasa enak, dan harganya murah, kue ini juga sangat cocok untuk dijadikan makanan pengganjal perut apabila. Otak-otak is a Southeast Asian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices, originated from Palembang, Indonesia. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia, Malaysia and Singapore, where it is traditionally served fresh, wrapped inside a banana leaf, as well as in many Asian stores internationally - being sold as frozen food. Roti goreng dengan isian kacang Ijo.
Langkah-langkah menyiapkan Kue Otok Otok (Roti Goreng isi kacang Ijo):
- Membuat isian : rebus kacang hijau dalam air mendidih hingga empuk.
- Setelah agak empuk, haluskan dengan menggunakan blender/food proccesor hingga lembut.
- Tambahkan gula pasir, masak kembali diatas api hingga kesat dan bisa dipulung (aduk terus krn mudah gosong). Sisihkan.
- Campurkan semua bahan biang, aduk rata dan diamkan selama -/+ 15 menit hingga berbuih.
- Campur tepung terigu dan telur, aduk rata.
- Tuang bahan biang kedalam campuran tepung dan telur, aduk rata kembali.
- Uleni dengan menambahkan air es sedikit demi sedikit hingga setengah kalis, kemudian tambahkan garam dan margarine.
- Uleni lagi hingga kalis.
- Tutup dengan plastik wrap/kain bersih. Diamkan -/+ 1 jam hingga mengembang.
- Setelah 1 jam dan adonan mengembang, uleni / kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara di dalam nya.
- Bagi adonan masing-masing menjadi 10gr.
- Beri isian, bulatkan kembali, diamkan lagi selama 30 menit.
- Goreng kue Otok Otok dengan api kecil cenderung sedang, supaya matang hingga bagian dalam. Goreng hingga matang kecoklatan.
- Angkat dan sajikan.
Kalau kue ini sy sudah familiar sejak kecil, sewaktu masih tinggal di Surabaya. Untuk lebih mudah diingat, takaran bahan roti dan langkah pembuatannya saya samakan dengan postingan. Kue Otok-otok Judul aslinya di buku resep Sedap sih "Roti Goreng Kacang Hijau" dilapisi tepung panir seperti risoles. tapi ini aku modif seperti jajanan waktu aku kecil dulu. Othok Othok (Roti Goreng isi Kacang Ijo) enak lainnya. Donat isi kacang ijo ( otok otok ) Jawa Timur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue otok otok (roti goreng isi kacang ijo) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
