Sedang mencari ide resep baikut (babi kecap) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal baikut (babi kecap) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari baikut (babi kecap), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan baikut (babi kecap) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Like so many other slow-cooked stews, this babi ketjap stew from the former Dutch colony of Indonesia will not be winning any beauty prizes, but it more than makes up for that in flavor. Don't let the cooking time scare you - this recipe couldn't be any easier. Slow doesn't necessarily mean difficult, it's simply a matter of the pot doing all the work for you.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat baikut (babi kecap) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Baikut (Babi Kecap) memakai 12 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Baikut (Babi Kecap):
- Sediakan 500 gr daging babi cuci bersih
- Sediakan Pekak/bunga lawang (aku pakai 2 biji)
- Siapkan 5 siung bawang putih, digeprek
- Ambil Jika ingin pedas bisa ditambahkan cabai rawit
- Ambil 1 batang serai, geprek ujungnya
- Sediakan 800 ml air
- Gunakan Kecap asin
- Ambil Kecap manis
- Sediakan Garam
- Sediakan Saus tiram
- Siapkan Gula (lebih bagus gula jawa/gula aren)
- Gunakan Penyedap rasa
Yang suruh masak siapa lagi kalau bukan anaknya inih ️ ️ Mom Rafa & Eyo. Babi kecap ini adalah satu makanan favorite Tionghoa, dan membuatnya sangat gampang. Resep ini menggunakan daging bagian perut berlapis berlemak (pork belly). Supaya lebih nikmat, kuah baikut babi sayur asin bisa disantap dengan kecap asin dan cabai rawit iris.
Cara membuat Baikut (Babi Kecap):
- Potong2 daging babi
- Panaskan minyak untuk menumis,, tumis bawang putih+cabai (opsional) hingga harum
- Masukkan daging babi, masak hingga berubah warna
- Masukkan air 800ml,,masak dengan api kecil hingga air menyusut
- Setelah air menyusut masukkan serai, pekak, kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, penyedap rasa
- Setelah air semakin berkurang,, cicipi tingkat keempukan daging dan rasa kuah. Jika sudah dirasa pas, masak kembali hingga tingkat kekentalan kuah yg diinginkan
- Happy cooking 💞💞
Makannya sama kecap asin cabe rawit dan bawang merah iris. Secara umum daging babi dipotong menjadi empat bagian dasar : bagian bahu, bagian pinggang, bagian sisi/perut, dan bagian paha/kaki. Bisa jadi nanti Kakak akan menemukan nama-nama tersendiri untuk setiap jenis potongan daging babi jika kakak berada di luar negeri. Baikut (Babi Kecap) Ibu ku suka banget masakan daging babi,, berhubung lagi kepengen banget makan babi kecap tapi resto langganan ibu jauh dr rumah,belilah daging babi mentah. Yang suruh masak siapa lagi kalau bukan anaknya inih ️ ️ Mom Rafa & Eyo.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan baikut (babi kecap) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
