Lagi mencari inspirasi resep ayam brongkos (garang asem) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam brongkos (garang asem) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam brongkos (garang asem), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam brongkos (garang asem) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Ayam pama sejatinya merupakan ayam hasil silangan atau modifikasi antara ayam bangkok dengan ayam birma.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam brongkos (garang asem) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Brongkos (Garang Asem) menggunakan 9 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Brongkos (Garang Asem):
- Ambil 1 kg ayam (dada dan paha)
- Ambil 3 biji ampela ati
- Siapkan 1/4 kg cabe (menyesuaikan)
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah tomat hijau
- Gunakan Secukupnya cabe rawit setan
- Gunakan Secukupnya garam dan moto/kaldu jamur
- Gunakan Secukup nya daun pisang
Disini kami hanya mencoba berbagi pengalaman kami dengan kalian semua. CARA MUDAH DAN SIMPLE memasak garang asam ayam tanpa daun pisang tanpa mengurangi kenikmatan dan kesegaran garam asam ayam. Ayam bangkok pakhoy merupakan ayam aduan yang modern. Ayam ini sangat bagus untuk dijadikan ayam petarung.
Cara membuat Ayam Brongkos (Garang Asem):
- Iris serong cabe hijau, dan iris tipis tomat bawang merah
- Rebus ayam dan ampela kemudian saring. Rebus kembali sampai keluar kaldunya. Tiriskan. Air rebusan jangan dibuang ya
- Potong daun pisang ukuran disesuaikan kemudian bersihkan pakai sorbet. Pilih daun pisang nya yg besar/lebar
- Ambil daun pisang, bentuk seperti pincuk kerucut. Susun ayam/ampel, kemudian cabe iris, bawang merah, dan tomat. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Terakhir tambahkan cabe rawit setan agar lebih segar
- Siram/tambahkan air kaldu rebusan ayam tadi sedikit saja. Kemudian tutup dengan menggunakan biting/tusuk lidi (bhs indonya apa ya 😂)
- Susun di wajan. Sisa air rebusan ayam tadi siramkan di atas wajan juga tambahkan sedikit garam. Nyalakan kompor lalu rebus kembali sampai daunnya menjadi layu
- Kukus kira2 15-30 menit. Garang asem ayam sudah jadi. Siap dihidangkan dengan nasi hangat😊
Jenis bangkok pakhoy ini punya kualitas juara karena keunggulannya dalam membangun serangan untuk mengalahkan lawannya saat berada. Garang asem ayam siap disajikan panas-panas dengan nasi hangat, mantap! Jika suka, Anda juga bisa menambah daun kemangi ke dalam garang asem untuk mendapatkan olahan yang istimewa. Oh iya, ini merupakan resep garang asem ayam santan, bila sedang menghindari santan boleh skip. Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam brongkos (garang asem) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
