Lagi mencari inspirasi resep nasi tiwul kampung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi tiwul kampung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi tiwul kampung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan nasi tiwul kampung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Makanan ini khas-nya Trenggalek sebagai kota penghasil Gaplek terbesar di Jawa Timur beberapa tahun lalu. Terbuat dari tepung gaplek, yaitu singkong yang dikeringkan terus ditumbuk. Rasanya manis khas singkong, warnanya kecoklatan ada yang hitam tergantung kemahiran juru.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi tiwul kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Tiwul Kampung memakai 1 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Nasi Tiwul Kampung:
- Ambil 1 Kg gaplek
Tidak diketahui secara pasti kapan tiwul mulai dibuat, namun tiwu. Tiwul adalah hasil olahan dari tepung ubi kayu (cassava) melalui proses tradisional, yaitu tepung cassava ditambahkan air hingga basah dan dibentuk butiran-butiran yang seragam dengan ukuran sebesar biji… Tulisan ini dibuat berdasarkan pengalaman penulis saat mencoba makanan tersebut. Semua murni pendapat pribadi, dengan didukung beberapa referensi. Jika teman-teman Pasalnya nasi tiwul dahulu sempat menjadi makanan pokok masyarakat Wonogiri, Gunung Kidul (juga daerah sekitarnya).
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Tiwul Kampung:
- 1 Kg gaplek alias singkong yang sudah dikeringkan tersebut di tumbuk sampai halus setelah halus taruh di tampah untuk diinteri (di putar-putar dalam tampah) sambil campur sedikit air sampai terbentuk butiran-butiran tiwul yang lembut, setelah itu jemur dan keringkan selama sehari untuk hasil lebih baik.
- Untuk memasak tiwul bukan hal yang sulit, tinggal kukus dalam dandang butiran tiwul yang sudah di jemur selama 10 menit di luweng yang menggunakan kayu bakar sampai tiwul mekar
- Setelah matang bisa langsung diangkat dan ditiriskan
- Dan Nasi Tiwul bisa dihidangkan sebagai pengganti nasi
- Lebih nikmat jika disajikan dengan jangan tahu/opor tahu
- Sekian terima kasih
Nasi dari beras padi masih menjadi barang mahal, nasi olahan singkong atau ubi kayu menjadi alternatif seiring Tanaman Singkong banyak tumbuh di kota-kota itu. "Tiwul di beri parutan kelapa kemudian ditumbuk agar lembut dan berbentuk seperti jadah," katanya. Untuk kalian yang di luar Jawa pasti merasa asing dengan makanan satu ini, ya jelas yang di dalam Jawa aja masih ada yang belum tau. Makanan ini namanya sego telo/sego tiwul/sego gaplek banyak sekali nama lainnya gan sis. Kalo daerah ane umumnya disebut sego tiwul, masyarakat Jawa Timuran pasti tau deh. Sesuai dengan namanya gan sis, sego artinya nasi dan tiwul artinya makanan olahan singkong.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi tiwul kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
