Sedang mencari inspirasi resep asem - asem ayam bersantan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem - asem ayam bersantan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Garang Asem Ayam Kampung Bersantan tanpa daun pisang Masak Garang Asem versi santan tanpa daun pisang, karena emak lupa beli. Rasanya tetap enak, tidak merubah rasa, cuma wanginya emang lebih sedap dengan daun pisang. Lihat juga resep Asem-asem Ayam Kemangi enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem - asem ayam bersantan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan asem - asem ayam bersantan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah asem - asem ayam bersantan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asem - asem Ayam Bersantan menggunakan 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Asem - asem Ayam Bersantan:
- Gunakan 350 gr dada ayam fillet
- Ambil 10 bh cabe rawit merah, buang btg, utuhkan
- Siapkan 6 sdm santan kental
- Ambil 600 ml air
- Sediakan secukupnya Garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk
- Siapkan Segenggam kemangi
- Ambil Minyak utk menumis
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 btr kemiri
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Ambil Bumbu iris :
- Ambil 4 bh cabe jalapeno hijau (bs diganti cabe ijo biasa)
- Gunakan 3 bh tomat ijo/kuning
- Siapkan 3 bh belimbing wuluh
- Gunakan Empon - empon :
- Siapkan 1 btg sereh, memarkan
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas, memarkan
Sekalian Erna bikin percobaan dech, gimana? Opor ayam dan sayur santan masih jadi primadona sajian lebaran hari ini. Lihat juga resep Asem - Asem Buncis Ayam enak lainnya. Di Solo, kita sering menemukan versi Garang Asem Ayam seperti ini, tetapi di beri sedikit asam ataupun kocokan telur ayam, sehingga kuahnya tidak lagi bening, dengan hits rasa manis.
Cara membuat Asem - asem Ayam Bersantan:
- Pertama - tama, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama dengan empon2 hingga harum dan bumbu matang.
- Kemudian, masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Setelah itu tambahkan air, dan masukkan bumbu irisnya. Masak hingga mendidih.
- Lalu tambahkan santan kental, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Koreksi rasa. Terakhir, masukkan daun kemangi, masak sebentar hingga layu. Angkat.
- Sajikan.
Sedangakan di Yogyakarta , selain bersantan, ada juga Garang Asem yang bukan dari ayam, melainkan daging Sapi cincang yang di bentuk bola-bola kecil. eBahana.com - Beberapa lama yang lalu saya share Ayam Garang Asem tanpa santan. Bagi sahabat yang belum pernah mencoba garang asem, garang asem ini adalah ayam berkuah aromatik yang dikukus dalam daun pisang. Bagi sahabat yang belum pernah mencoba garang asem, garang asem ini adalah ayam berkuah aromatik yang dikukus dalam daun pisang. Kebayang kan rasanya yang pedas, asam, asin, gurih dan wangi dari daun pisang juga bumbu-bumbu. Garang asem ayam ini memiliki cita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabai rawit dan gurih dari ayam dan santan serta wangi dari daun salam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan asem - asem ayam bersantan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
