Lagi mencari ide resep ayam rica-rica kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Ayam Rica Kemangi Mercon enak lainnya. Kali ini aku akan berbagai resep ayam rica-rica yang super enak. Kamu akan melihat bagaimana cara membuat ayam rica-rica kemangi ya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica kemangi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica kemangi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Rica-Rica Kemangi menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Rica-Rica Kemangi:
- Ambil 1 Kg Ayam Potong (saya pakai bagian paha bawah semua)
- Siapkan 2 Ikat Kemangi Segar
- Sediakan 1 Buah Lemon (untuk mencuci ayam)
- Sediakan Secukupnya Bumbu kuning untuk ungkep ayam
- Ambil Secukupnya Minyak Goreng (untuk menggoreng ayam dan menumis)
- Sediakan 5 Lembar Daun Salam
- Sediakan 4 Lembar Daun Jeruk
- Gunakan 2 Batang Serai/Sereh geprek
- Sediakan 1 Ruas Jahe geprek
- Gunakan 1 Ruas Lengkuas geprek
- Ambil 1 Buah Tomat Potong menjadi 2 bagian
- Sediakan 1 Bungkus Kecil Penyedap Rasa
- Sediakan 1 Sdt Garam
- Sediakan Sejumput Gula Pasir
- Ambil 1 Gelas Air
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 30 Biji Rawit Merah
- Sediakan 15 Biji Cabe Merah Keriting
- Siapkan 10 Siung Bawang Merah
- Siapkan 5 Siung Bawang Putih
- Siapkan 1 Ruas Kunyit
- Siapkan 2 Butir Kemiri
- Sediakan 1 Buah Tomat Kecil
Ayam rica-rica sendiri dikenal sebagai hidangan khas dari Manado yang jika ditambah dengan kemangi, maka akan memberi aroma wangi dan menambah kenikmatan hidangan kamu. Ada banyak daun rempah yang bisa kamu pakai dalam hidangan ayam rica rica ini. Seperti daun salam, daun jeruk, daun bawang, maupun daun kemangi. Dan yang aku buat kali ini adalah ayam rica rica kemangi, jadi selain rasanya yang enak dan pedas juga ada aroma harum dari daun kemangi.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-Rica Kemangi:
- Cuci bersih Ayam potong dan beri perasan lemon diamkan 5 menit lalu ungkep pakai bumbu sampai meresap
- Goreng Ayam ungkep setengah matang, angkat dan tiriskan
- Haluskan semua Bumbu Halus
- Siapkan wajan dan sedikit minyak untuk menumis, masukan bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum, lalu masukan Jahe, Lengkuas, Batang Serai/Sereh, Tomat Potong, Daun Salam dan Daun Jeruk, masak sampai matang
- Setelah bumbu matang, tambahkan air dan aduk rata, masukan ayam goreng setengah mantang lalu aduk sampai air menyusut
- Setelah air sudah menyusut, tambakan Garam, Penyedap, Gula dan tes rasa (Tambakan jika tidak sesuai selera)
- Jika sudah mau matang, tambahkan kemangi yang sudah dipisahkan dari batang, aduk lalu matikan api.
Masak buat suami yg suka banget sama ayam & daun kemangi,campur aja jadi satu.taraaa.ayam rica kemangi pedas deh jadinya.😆 Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Cek Cara Membuat Ayam Rica Rica. Resepnya sederhana dan mudah, khas Manado asli pakai daun kemangi. Wajib coba bagi pecinta makanan pedas. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Rica-Rica Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
